このコンクールはカレッジ部門、ヤングプロフェッショナル部門にわかれ、サービス技術の研鑽、意識の向上を目的として開催される競技大会です。カレッジ部門の応募資格は、全国の専門学校などで料飲接遇サービスを学ぶ年齢が25歳以下の学生で、第1次審査である課題レポート「サービスパーソンの今後の役割と意義」の書類審査を合格した方です。昨年11月末、HRSサービスコンクール2022出場者を決める全学年を対象とした校内予選「専門学校日本ホテルスクールサービス技能コンテスト『JHS杯』」を行い、この2名が本大会に学校代表として出場することが決まりました。金賞を受賞した二階堂さんは、昨年の校内予選会をトップで通過し、昨年のHRSサービスコンクール2021の出場者にも決定しましたが、新型コロナウイルス感染症の影響でHRSサービスコンクール2021のカレッジ部門の開催が中止となり、パフォーマンスを披露することができませんでした。今年の大会は、昨年の想いを引継ぎ、出場した大会となりました。

大会は予選・準決勝・決勝と3段階に分かれて課題が行われ、全国から集まった10名の学生の中から準決勝に出場できる学生が6名、さらに決勝に進出できる学生は3名です。予選の課題は「オレンジのカービング（6分）」。学校を代表して出場した2名は見事全員予選を通過し、準決勝に臨みました。準決勝からは、実際にお客様を想定したサービスを行い、審査員であるお客様から質問などもあり、技術に伴い高いサービス知識も求められます。グラスワインのサービス、スモークサーモンのトランシェ（2名分）（8分）が課題の準決勝も2名は見事勝ち抜き、スパーリングワイン（ノンアルコール）のボトルサービス、鶏のローストのデクパージュ（2名分）（15分）が課題の決勝に進みました。

大会では、多くの卒業生がヤングプロフェッショナル部門に出場しており、先輩方から常に応援の声をいただき、心強い存在だったと振り返る二階堂さんと原口さん。金賞を受賞した二階堂さんは昨年に大会の舞台に立つことができなかったことから、これまでに出場した先輩のパフォーマンスを動画で見てモチベーションを維持していたそうです。「大会当日は予選で震えるなど緊張しましたが、段々と楽しむことができました。準決勝以降は、お客様役の審査員の方と会話を楽しみながら実演することができました。私の強みはサービスの早さと正確さ、そして丁寧な所作。それらすべてを披露することができました。」と大会を振り返ってくれました。

また、銀賞を受賞した原口さんは、「先輩の壁を超えることはできませんでした。」と悔しい表情を浮かべながら「サービスパーソンとして、自分の価値を高めるために出場しました。大会に出場することで自分を磨く環境の中で技術力を向上させたい気持ちでいっぱいでした。今年の大会では銀賞という結果でしたが、来年こそは同じ舞台で金賞をめざしたいと思います。」と来年の大会を見据えて心強いメッセージをいただきました。

今回の大会で本校を代表して出場した学生は9年連続の入賞を果たし、通算6度目の金賞受賞となりました。HRSサービスコンクールに出場することを目標に入学してくる高校生も少なくありません。これまでに引き継がれていく先輩達の「技術と魂」を大切にし、これからも日々サービス技術の研鑽やホスピタリティ精神の向上をめざしていきます。