水菓子の「熟柿」の作り方：ダンボールの箱の中に柿とりんごをだいたい3対1の割合で詰めます。周りをしっかりとテープで密閉状態にして約1週間から10日間で甘くてやわらかい「熟柿」が完成します。これに、チェリーブランデーを添えれば美味です。

日本料理は「季節」「色彩」「器」も同時に楽しみます。約2時間の会食はとても満足のいくものでした。

また、会食中には、本校の卒業生である倉昌広さん（夜間部ホテル科2013年卒業／藤花学園尾山台高校／埼玉学園大学出身）と児玉有里さん（昼間部ブライダル科2015年卒業／東京都立小岩高校出身）が後輩たちのためにサプライズで挨拶に来てくれました。

会食後の施設見学では普段は見れない場所をホテルスタッフの方々の細かい説明を聞きながら見学することができ、学生にとって充実した一日になりました。解散後は、ディズニーオフィシャルホテルなどをグループごとに見学する学生らも見られました。

10月14日（水）には、夜間部1年生（ホテル科・ブライダル科・国際ホテルマネジメント専科）が実施し、2016年2月17日（水）には、昼間部1年DEFL（ホテル科・英語専攻科・ブライダル科）が「和食体験＆ホテル見学」を実施する予定です。

■■ご協力いただくホテル一覧■■（順不同）

ヒルトン東京お台場／「日本料理　さくら」

東京ベイ舞浜ホテル クラブリゾート／「日本料理　行庵」

ウエスティンホテル東京／「日本料理　舞」

コンラッド東京／「日本料理　風花」

ハイアット リージェンシー 東京／「日本料理　佳香」

ホテルメトロポリタン／「日本料理　花むさし」

グランド ハイアット 東京／「日本料理　旬房」

横浜ロイヤルパークホテル／「日本料理　四季亭」