HRSサービスコンクールとは

レストランサービス技術を競うコンクールです。
専門学校日本ホテルスクールは、近年は毎年出場し、11年連続入賞を果たし、これまでに金賞を6度受賞しています。

「一般社団法人日本ホテル・レストランサービス技能協会」が主催する大会で全国の学校・企業から、将来のレストランサービスを担う若手サービスパーソンが集まり、技術を競います。
本校は、25歳以下の学生を対象にした「カレッジ部門」に毎年参加しています。

コンクールでは、フルーツのカービングや、ノンアルコールカクテルの作成、客席前でのワゴンサービスを想定し、審査員がテーブルに客役として着席した場面設定で「ノンアルコール・スパーリングの抜栓とサービスなどを行い、パフォーマンスを競います。（課題は毎年異なります）

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専門学校日本ホテルスクールでは、JHS杯として、校内予選を実施します。
本校からの「HRSサービスコンクール」出場資格は、JHS杯 3位までの入賞者でありかつ、「レストランサービス技能検定」合格が必須となります。

2023年は学校を代表して出場した2名が、見事、「銀賞」と「銅賞」を受賞しました。

全国から集まった10名が予選で競い、準決勝へ6名、更に決勝へ3名進みました。
準決勝からは実際のサービスを想定し、審査員がお客様役という、厳しい審査環境で行います。

最終的に決勝戦で、原口さんが「銀賞」を田中さんが「銅賞」受賞しました。

そして、2022年のコンクールで金賞を受賞した二階堂友美さんが、今度はヤングプロフェッショナル部門で金賞を受賞されました。卒業生の武藤達哉さんは銅賞を受賞されました。

HRSサービスコンクールの様子は「銀賞、銅賞をダブル受賞　第17回HRSサービスコンクール2023」をご覧ください。

専門学校日本ホテルスクールのHRSサービスコンクール受賞歴

HRSサービスコンクール2023

銀賞：原口奈々来さん（神奈川県立津久井浜高校出身）
銅賞：田中麗さん（東京都立富士森高校出身）
ヤングプロフェッショナル部門金賞：二階堂友美さん（昼間部ホテル科 2022年卒業）
ヤングプロフェッショナル部門銅賞：武藤達哉さん（昼間部ホテル科 2020年卒業）

HRSサービスコンクール2022

金賞・厚生労働大臣賞：二階堂友美さん（シュタイナー学園高等部（神奈川）出身）
銀賞：原口奈々来さん（神奈川県立津久井浜高校出身）
ヤングプロフェッショナル部門金賞：石井里奈さん（昼間部ホテル科 2020年卒業）
最優秀学校賞：「専門学校日本ホテルスクール」

HRSサービスコンクール2021

コンクール中止

HRSサービスコンクール2020

金賞・厚生労働大臣賞：石井里奈さん（神奈川県立相模田名高校出身）
銅賞：佐藤瀬奈さん（東京都立足立西高等学校出身）
敢闘賞：伊藤寛人さん（日本大学山形高校（山形県）出身）
最優秀学校賞・優秀学校賞：「専門学校日本ホテルスクール」

HRSサービスコンクール2019

金賞・厚生労働大臣賞：中村友海さん（東京都立富士森高校出身）
銅賞：二関桃さん（土浦日本大学高校（茨城県）出身）
敢闘賞：波田野葵さん（福島県立若松商業高校出身）

HRSサービスコンクール2018

銅賞：寺内泉さん（東京都立杉並総合高校出身）
敢闘賞：太宰和佳奈さん（東京都立飛鳥高校出身）
敢闘賞：中村愛さん（八千代松陰高校出身）
ヤングプロフェッショナル部門　金賞：鈴木千佳さん（夜間部ブライダル科 2016年卒業）

HRSサービスコンクール2017

銅賞：髙橋紫織さん（八戸学院光星高校（青森）出身）
ヤングプロフェッショナル部門　銅賞：鈴木千佳さん（夜間部ブライダル科 2016年卒業）
学校賞：「専門学校日本ホテルスクール」

HRSサービスコンクール2016

銀賞：大竹さくらさん（青森県立七戸高校出身）
敢闘賞：遠藤美波さん（千葉県立流山おおたかの森高校出身）

HRSサービスコンクール2015

金賞：鈴木梨里さん（神奈川県立住吉高校出身）
銀賞：大竹さくら（青森県立七戸高校出身）
学校賞 「専門学校日本ホテルスクール」

HRSサービスコンクール2014

金賞：緑川知恵子さん（茨城県立藤代高校出身）
銀賞：今井悠介さん（神奈川県立鶴見総合高校出身）
銅賞：松岡史花さん（専修大学北上高校（岩手県）出身）
敢闘賞：金子洋介さん（実践学園高校（東京都）出身）
最優秀学校賞： 「専門学校日本ホテルスクール」

HRSサービスコンクール2013

金賞：山本舞さん（茨城県立盛岡北高校出身）

HRSサービスコンクール2010

敢闘賞：志賀恵さん（神奈川県立希望ケ丘高校出身）

コンクールへ出場した在校生と、ヤングプロフェッショナル部門へ出場した卒業生が集合しました。

レストランサービス技術とは

レストランサービスを学習する上で、実技演習は必須のものです。ホテル・ブライダルにおけるレストランサービスとしてふさわしい、上質な立ち居振る舞いや、場を演出する美しい動きが自然に出来るようになるまで様々な技術を学びます。テーブルセッティング、カラトリー（ナイフやフォーク、スプーンなどを総称）グラスウェアなどの扱い、ワインの抜栓、プレートデコレーションなど、一流レストランサービスで必要な技術を習得できます。

専門学校日本ホテルスクールでは、メニュー、料理、飲料を各分野のスペシャリストが講師をつとめています。
ホテル科・英語専攻科では、レストラン・宴会部門のサービス実務の基礎から応用までを学びます。ブライダル科では、披露宴でのサービス実務を基礎から応用まで学びます。

JHS杯

『HRSサービスコンクール』への出場者を決める校内予選です。
出場条件は無く、昼夜間部、ホテル科・ブライダル科・英語専攻科全ての科から出場可能です。
オレンジやキウイのカービング、シェイカーを利用したノンアルコールカクテルの作成などを練習し、サービスを競います。

出場までに、「オレンジを100個以上カービングしました」「入学前から出場するために努力してきました」など、長く地道な努力の成果を発揮する大切な舞台です。