第20回ソムリエクラブ つきぢ田村で開催
集合写真 第20回JHSソムリエクラブの会合を2015年7月28日（火）につきぢ田村で開催し23名が参加しました。今回は発足から10年、記念すべき20回目の開催ということで、本格的な和食と日本酒、ワインの調和をテーマに、日本料理の名店「つきぢ田村」で実施しました。
集合写真 当日は三代目ご主人の田村隆様から日本料理のだしの取り方や、包丁さばきなどを実演、教授いただきました。和食が世界無形文化遺産に登録されて、国内外で注目が集まる昨今、ソムリエも日本料理や日本酒について幅広く学び、文化を継承していく役割を感じるとともに、つきぢ田村の心と味、五味調和を堪能する有意義な会となりました。
JHSソムリエクラブは、ソムリエおよび料飲に携わる卒業生の勉強の場として年2回の会合を行なっています。これまで以上に発展的な会合になるよう努力いたしますので、今後ともどうぞよろしくお願い申し上げます。
1. 三代目ご主人 田村隆様の日本料理講座
2. メダル授与
3. 乾杯の様子
4. 当日の日本酒
5. 当日の御品書き
6. 卒業生と記念撮影
7. つきぢ田村店舗前にて記念撮影
■過去実績一覧
| 開催日 | 開催会場 | |
|
第1回 （20） |
2005年 12月7日 |
レストラン ラ・トゥーエル（神楽坂） |
|
第2回 （21） |
2006年 5月22日 |
レストラン ダズル（銀座） |
|
第3回 （20） |
207年 2月26日 |
専門学校日本ホテルスクール |
|
第4回 （22） |
2007年 6月11日 |
リッツカールトン東京 フォーティーファイブ（六本木） |
|
第5回 （20） |
2008年 2月25日 |
ヒルトン東京・トゥエンティワン（新宿） |
|
第6回 （24） |
2008年 7月14日 |
BVLGARI・イル リストランテ（銀座） |
|
第7回 （18） |
2009年 2月18日 |
キャーヴ・ド ひらまつ（西麻布） |
|
第8回 （15） |
2009年 7月22日 |
ラトラス（神楽坂） |
|
第9回 （21） |
2010年 3月15日 |
TWO ROOMS（青山） |
|
第10回 （28） |
2010年 7月26日 |
レストラン「ジョエル・ロブション」（恵比寿） |
|
第11回 （11） |
2011年 3月14日 |
レストラン「タテルヨシノ」（銀座） |
|
第12回 （19） |
2011年 9月12日 |
レストラン ヴィノーブル カフェ（高田馬場） |
|
第13回 （19） |
2012年 3月21日 |
ホテルニューオータニ レストラン「トゥールダルジャン」 |
|
第14回 （23） |
2012年 7月24日 |
パレスホテル東京 |
|
第15回 （22） |
2013年 2月26日 |
東京ステーションホテル |
|
第16回 （24） |
2013年 7月23日 |
ザ・クレッセント |
|
第17回 （24） |
2014年 2月25日 |
コンラッド東京 |
|
第18回 （25） |
2014年 7月14日 |
東京マリオットホテル |
|
第19回 （28） |
2015年 3月10日 |
アンダーズ 東京 |
|
第20回 （23） |
2015年 7月28日 |
つきぢ田村（築地） |
※回数の（ ）は参加者数
イベント情報
新着情報
専門学校日本ホテルスクールの魅力がつまった入学案内書はこちら
全ページフルカラーで、ホテル科・ブライダル科・英語専攻科・ホテルSNSコミュニケーション科の授業、留学やサポート制度、就職実績など、専門学校日本ホテルスクールの魅力・特長がこれ一冊でまるわかり！
