銀座駅C1出口からなんと徒歩１分！という好立地に昨年１２月にオープンした「THE GATE HOTEL TOKYO by HULIC」。話題のホテルということもあり、さっそく学生を連れて訪問して参りました。
全面窓ガラスに囲まれた解放感あふれるロビー。ガラス越しのテラス席に憧れを頂きながら進んでいくと、今回の朝食会場であるオールデイダイニングに到着。朝から優雅に食事をする欧米人の横を通って特別に用意された席に学生達は着席。メニューには「パンケーキ」「フレンチトースト」「エッグベネディクト」の3種の文字があり、どれも魅力的で迷い決められない学生に、すかさずスタッフからのお勧めが。お勧めに任せて食べた「エッグベネディクト」は、朝に食べてもらいやすくと、ベーコンを２度スモークし油をとことんまで落とすなど、胃腸に優しい工夫がされており、半熟たまごをくずしてサーモン、フレンチトーストと一緒に食べるとこれはもう絶品！これだけで「来てよかった！」と学生達は早くもご満悦。聞くとどれもこだわり抜いた３種のメインで、とくに「パンケーキ」はオープンにあたり調査・研究を重ねに重ねて提供に至った是非食べて欲しい逸品とのこと。
学生がキュンキュンしてしまうライムやベリーなどのフルーツジュースに３種のトマトジュースなど、学生達は見て写真、食べて写真と大忙しな時間でした。
オレンジジュースとグレープフルーツジュースで、素材を生かした絞り方をそれぞれして提供しているなど、所かしこにこだわり抜いた職人気質の朝食に大満足の至福の時となりました。
朝食後に見学させて頂いた客室はどれも洗練されており、かつ思わず「へぇ～！」と声を出してしまうような遊びこだわりもあり、銀座の喧騒をひと時も感じさせない特別なプライベート空間にただただ感心。こんな部屋での夢の一泊に憧れつつ、学生達は朝の授業に向かっていきました。
全体的にアーティスティックな華やかさがあり、特別感を感じながらも愛嬌のあるスタッフのお陰か、肩に力の入らない大変居心地の良いホテルでした。
ホテル朝食会も今年度既に3回の開催。宿泊やディナーはむずかしくとも、ちょっと頑張って参加して食べる朝食と、それを通して学び得る多くの見聞。私たちホテル＆ブラダイル研究会では、これからも実際にホテル・ブライダルに直接接する機会を設け、学生達の視野を広めていきたいと思います。