ホテル、旅館、飲食店などの料飲関係に勤務する日本ホテルスクール卒業生の資質向上（キャリアデザインの一環）と、互いの交流を深める事を目的とします。資質を向上させるためには経験や体験が必要ですが、日々職場内で勤務していると新しいものを吸収できるチャンスはそれほど多くありません。

JHSソムリエクラブは、日常の業務では体験できないような話題性のある店舗や会員が勤務している店舗などで開催いたします。レクチャーには理事や料飲に関連した著名人を招き、普段聞くことができない話題を提供することで、参加者の職業意識やモチベーションアップに貢献する努力をいたします。
同窓会活動の一環であるJHSソムリエクラブは、教職員と参加メンバーの情報交換の場としても最適です。特に料飲サービスという共通の話題があるため、メンバーの今後の目標やステップアップにつながるアドバイスなどが随時吸収できます。

また活躍する卒業生は、キャリアデザインのモデルとして在校生の目標にもなります。