ホテル&ブライダル用語集
宴会部門
読み ：えんかいぶもん
用語解説
ホテルの規模によって異なるが、大規模なホテルの場合、宴会部門が宿泊部門、料飲部門と同様に独立している例が多い。部門は大きく、宴会予約・宴会サービス・宴会セールスに分かれ、宴会予約は宴会に関する予約や各種調整業務、宴会サービスは宴会当日の会場でのサービス、宴会セールスは企業や婚礼予定者に対するセールス活動を担当している。宴会サービスのスタッフは、配膳会と呼ばれる外部依託スタッフの応援を受けることが増えている。
