ホテル&ブライダル用語集

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用語解説

ポーション

読み ：ぽーしょん
原語 ：[英] portion

用語解説

一人前の料理あるいは盛り付け。半人前の料理をドゥミ・ポーション（demi-portion）と呼ぶ。

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ホテル観光用語事典

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わ
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