ホテル&ブライダル用語集
バイキング・レストラン
読み ：ばいきんぐれすとらん
原語 ：[日] Viking restaurant
用語解説
食べ放題、セルフサービス形式のレストラン。「バイキング」は日本特有の名称であり、欧米ではビュッフェ（buffet）、スモーガスボード（smorgasbord）と呼ばれる。料飲の運搬から使用済み食器の後片づけまですべてセルフサービス形式のレストランもあれば、飲料の提供や後片づけはウェイターなどが行うレストランもある。低価格を売物にするタイプから高級タイプまで様々な料金設定がなされている。
