ホテル&ブライダル用語集

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用語解説

スーシェフ

読み ：すーしぇふ
原語 ：[仏] sous-chef

用語解説

副料理長。我が国では、料理長の業務を補佐する者という意味に使用される場合が多い。

ホテルマンになる条件とは

ホテル観光用語事典

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あ い う え お
か行
か き く け こ
さ行
さ し す せ そ
た行
た ち つ て と
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な に ぬ ね の
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ま み む め も
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ら行
ら り る れ ろ
わ行
わ
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