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用語解説

シェフ・ド・ラン

読み ：しぇふどらん
原語 ：[仏] chef de rang

用語解説

ヨーロッパの料飲施設の上級ウェイター。一般的にサービス時には、コミと呼ばれるアシスタントのウェイターがついている。

ホテルマンになる条件とは

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