ホテル&ブライダル用語集
ケータリング
読み ：けーたりんぐ
原語 ：[英] catering
用語解説
出張宴会サービス。ホテルのサービス部門自らが、主催者の指定する場所に直接おもむいて行われる宴会。「ケーター（cater）」とは、もともと「料理を調達する、料理のサービスを提供する」あるいは「他人の要望をみたす、意向に応える」などの意味がある。その場で調理を行う場合もある。
