ホテル&ブライダル用語集
クラブ・ガストロノミック・プロスペール・モンタニエ
読み ：くらぶがすとろのみっくぷろすぺーるもんたにえ
原語 ：[仏] Club Gastro- nomique Prosper Montagne
用語解説
料理事典「ラルース・ガストロノミック」の編集者で、偉大な料理人であるルネ・モランによって設立された。日本支部は、「食文化を通じて日仏親善行事を行い、その一環として格調高いフランス料理の普及」を目的に、1974年に設立された。
