ホテル&ブライダル用語集
キャプテン
読み ：きゃぷてん
原語 ：[英] captain
用語解説
船長、機長、料飲施設での接客業務を指揮・実施するものがそれぞれキャプテンと呼ばれる。特に料飲施設でのキャプテンは、客席へ利用客を案内し、メニュー説明、料飲セールス、オーダー・テイキング、ウェイターの指揮を行う。
