SHIROYAMA HOTEL kagoshimaは、ホテルの朝食ビュッフェで人気のメニューを自宅でも楽しめるように、鹿児島県産真鯛を使用した「真鯛潮茶漬」を取り寄せ商品として商品化し、2021年6月21日（月）より全国発送販売を開始しました。

鹿児島近海で水揚げされ、朝一番にしめた新鮮な真鯛をカットして真空冷凍パックし、オリジナルの出汁は、丁寧に下処理をした真鯛のカマ、中落ち、骨から十分うまみを引き出した潮汁をベースに、鰹出汁・昆布出汁を絶妙なバランスで合わせています。さらに、ホテル特製胡麻だれが真鯛の旨みを引き立たせ、香り高い逸品に仕上がっています。

新型コロナウイルス感染拡大により、ホテルの宴会や宿泊、レストランの落ち込みが長引く中、ホテルオリジナル商品の開発や販売強化を図っています。HIROYAMA HOTEL Kagoshimaも2020年秋よりプライベートブランド（PB）事業部を立ち上げ、テイクアウト商品開発やオンライン販売の強化に努めています。今後もホテルのブランド力（城山らしさ）と、鹿児島の豊かな食材の強み（鹿児島らしさ）を取り入れた新たな商品開発を行い、同時に販路拡大をめざしています。

（城山観光株式会社 プレスリリースより 2021.6.17付）