企画（プランニング）

電車の中でよく見かける「春のブライダル・プラン」とか、「秋の味覚フェア」とか、「クリスマス・ディナーショー」とかの広告。あの手この手で、ホテルもなかなか大変なんだなと思う。
わかりやすく言うと、こういうイベントを次々に考え出して実行するのが、プランニングのおもな仕事。もちろん、派手なイベントだけでなく、宿泊プランなどのパッケージ企画を通して、地道に個人客のニーズを掘り起こしていくといった作業も重要。

どんな業種でも企画を仕掛けていくのは面白い。とくに、集客という目立った結果の出るホテルの企画部門は、やる気を起こさせてくれる。ただし、仕掛けだおれで良い結果が残せなければ地獄。面白がってばかりもいられない。厳しい実力勝負の世界であることを心しておこう。

思いつきのアイデアを出すのなら、誰だってできる。そのアイデアを実行に移すまでの段どりがしっかりできないようでは、プランニングの仕事とは言えない。
アイデア出しは個人的作業でも、段どりは共同作業になるということ。宿泊部門、料飲部門、調理部門、宴会部門それぞれの協力なしには、良いアイデアも実を結ばない。そのためには、ホテルのすべての業務に通じていることが大前提。
イベントの宣伝広告ひとつ作るにしても、デザイナー、コピーライター、カメラマンといった人たちとの共同作業になる。まとめる力、調整する力、トータルな管理能力がもとめられるというわけ。これは、かなりの経験を積まなければ身につかない。

ということで、プランニングの第一線で活躍できるようになるには、ある程度の年月を要することがわかると思う。ただし、年齢を重ねることで感覚が古くなってしまっては、これも具合が悪い。経験豊富でセンスが若ければ申し分ないのだけれど、そうもいかないのが世の常で、結局は４０歳くらいまでが花盛りの仕事ということになるのかな。もちろん、その後はディレクター的な管理職に就く道はあるけれど・・・。
最後にエピソードをひとつ。東京都内の某有名ホテルでは従来、１日に５トンの生ゴミを処理業者に出していたが、それを自社で処理して堆肥にかえるシステムの開発に成功。この堆肥を使ってできた有機野菜をホテルで利用している。新しい時代のプランナーには、地球環境を考えた、こういうエコロジーの視点からの発想も必要なのだ！