吉岡　康子

専門学校日本ホテルスクール

教育部　学生室

卒業後、マレーシアの日本料理店にてアシスタントマネージャーとして勤務、帰国後、外資系ホテルのセールス事務所にて営業、予約担当を経験。

部

昼間部　

専門分野

料飲分野　

学科

ブライダル科　

科目

和食

学生たちへのメッセージ

私が担当する「和食」は、皆さんの子供、孫にまで受け継いでもらいたい日本の伝統文化です。皆さんが大人になって親になった時に伝えて欲しい事、また日本人として知っておいて欲しい事を中心に授業で伝えていけたらと思っています！

現在のホテル業界、ブライダル業界はとても厳しい環境ですが、これがずっと続くとは思いません。今は業界の新しい日常への準備期間と捉えていきたいと思います。新しい日常が戻ってくるまで、頑張りましょう！

子供や孫へ和食文化を・・・