ウォッカ

原料は麦やジャガイモなどで、白樺の活性炭でろ過することで、臭みを抜き、甘みを付けることが特徴。ロシア産以外のものは、概して甘みが少ない。基本的には無色透明・無味無臭であるが、なかには色や香り・味をつけたものがあり、フレーバード・ウォッカと呼ばれている。